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工藝酒瓶常識

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現代葡萄酒酒器(一)酒瓶

2019-01-14 09:21 70

一個地區的酒瓶形狀會跟這個地區的歷史和文化有關,也會跟它的市場營銷策略有關。比如,由于玻璃酒瓶制作工藝的限制,發明于 19 世紀的勃艮第瓶,只能制成流暢而狹窄的肩頭形狀;而為了市場推廣的需要,世界其他葡萄酒產區用原產自波爾多的葡萄品種釀制的葡萄酒也會使用波爾多瓶,畢竟波爾多的大名已傳至五湖四海。

三大經典瓶型:

(1)勃艮第瓶:溜溜肩

勃艮第瓶瓶身很圓,瓶肩很狹窄,但是線條比較柔和流暢,看起來很優雅。因為它是從瓶口到瓶肩逐漸下滑變大,如果把它比作一個人,就是我們所說的“溜溜肩”了。勃艮第瓶發明于 19 世紀,為了方便工人吹制,特意設計成這種線條流暢的形狀。

(2)波爾多瓶:裝正經

緊接著勃艮第瓶之后,又出現了波爾多瓶。波爾多瓶是現在最常見的主流瓶子,瓶肩很高,肩頭很寬,筆直的身軀,有棱有角的的樣子像是穿了一件筆挺的西裝,所以我們姑且稱其為“裝正經”。波爾多瓶的使用范圍并不僅僅只限于波爾多地區,其他產區的赤霞珠、梅洛、長相思等(這些葡萄品種都起源于波爾多)葡萄酒也會使用這種瓶子。另外,因為波爾多名聲太過響亮,許多追求酒瓶標準化的酒商也會使用這種瓶子,特別是在意大利和西班牙。

(3)摩澤爾瓶/阿爾薩斯瓶:白富美

摩澤爾瓶/阿爾薩斯瓶的出現晚于波爾多瓶,現在它跟波爾多瓶、勃艮第瓶一起成為世界三大主流的葡萄酒瓶型。摩澤爾瓶/阿爾薩斯瓶的瓶身十分纖細輕薄,瓶頸很長,線條也流暢,高高瘦瘦的,看起來十分精致優雅,是個“白富美”。這種酒瓶的平底幾乎沒有凹槽,主要是因為當時葡萄酒主要的運輸渠道為萊茵河。河流上的運輸比海上運輸的船只小,裝的也少,所以要求酒瓶更加纖長,船艙才可以盡可能多地裝酒。這段運輸過程比較平穩,這也是摩澤爾瓶/阿爾薩斯瓶比起其他兩種瓶型更輕薄些的原因。這種瓶子主要用于德國的摩澤爾產區,以及法國的阿爾薩斯產區。

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